Yeni Mekan Alarmı: Yumm Pizza Bakırköy

Takipçilerimden Batuhan yazdı, diyor ki “Serap Hanım Bakırköy’de yeni bir mekan açtık.” Bu durumlarda mekan sahiplerinin açtıkları mekan sayfalarından yemeklerin sunumuna ilk olarak göz atıp, tadım yapıp yapmayacağıma ufaktan karar veriyorum. Bir de mekan yolumun üstünde olacak ki, şurayı bi deneyeyim diyeyim. Malum İstanbul’da bir çok mekan var ve üstüne üstlük her gün yeni bir mekan açılıyor. Hepsini deneyimlemek pek mümkün olmuyor.

Neyse dün akşam bir fırsat bulunca yolumu Bakırköy’de Yüce Tarla Caddesi’nde Özel Çamlık Hastanesi hizasında bulunan ve 3 hafta önce açılmış olan Yumm Pizza‘ya çevirdim.

Yumm Pizza’yı Murat Alsaç, Oğuzhan Kızılcan ve Batuhan Kızılcan açtı. Üçü de 24 yaşlarında pırıl pırıl gençler, üstelik ticari zekaları da var. Murat İstanbul Teknik Üniversitesi Ekonomi bölümünü, Oğuz Bilgi Üniversitesi Ekonomi bölümünü ve Batuhan ise Boğaziçi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünü bitirmiş.Oğuz ve Batu ikiz 🙂

İkizler ilk olarak 14 ay boyunca İstanbul, İzmir ve Urla’daki 8 farklı pizza dükkanında kısa dönemler çalışarak pizzanın üretimi, çeşitliliği, lezzeti, mekanın konsepti ve servis hızları hakkında pek çok şey öğrenip bu yolculuğa başlamışlar. İyi de yapmışlar. AR-GE’nin önemini bilen gençlere rastlamak muhteşem. Bana da desteklemek düşerdi doğrusu.

İkizler ve Murat, ayrıca lise arkadaşları. Bu yolculuğa Murat’ı da katıp güçlerini birleştirmişler. Aileler ilk olarak üniversite mezunu olan bu gençlere, ‘Ne işiniz var sizin pizza işinde‘ dese de zamanla ailelerinin maddi desteğini de alarak bu noktaya ulaşmışlar. 9 masalı pizza dükkanlarının genç mimarı Derya Toros. Mekan en minimal ve en ekonomik maliyetle tasarlanmış. Yüksek tavan ise pizza dükkanına ferahlık katmış.

Gelelim en sevdiğimiz kısım menüye 🙂 Bu mekanda taş fırında pişen, tam 22 çeşit incecik hamurlu pizza var. Sebzelisinden, balıklısına, peynirlisinden, füme etlisine, sucuklusundan meyvelisine, tavuklusundan mantarlısına... Gençler çıldırdı! Yok yok menüde. Üstelik mevsimsel olarak menülerini de güncelleyeceklerini belirtiyor Oğuz.

Pizza hamuru her gün taze olacak şekilde dükkanda üretilip 48 saat dinlenmeye bırakılıyor. Pizza üzerine kullanılan malzemeler genel olarak kaliteli ve bol malzeme kullanılıyor.

Oğuz, reçete işinden çok iyi anlıyor. Mesela pizza üzerine döktüğünüz sosların reçetelerini Oğuz hazırlamış. Mutlaka bu el yapımı jalapeno acı sos ve Yumm tatlı sosu pizzanızda kullanmalısınız. Çok başarılı. Sos olarak hazır sos kullanmamaları beni etkiledi. Ayrıca bir not olarak; pizzanızın üzerine çok çok az acı zeytinyağı dökerseniz pizzanızın lezzetine lezzet katarsınız. Özellikle füme kaburgalı pizzanın üzerine muhakkak acı zeytinyağı döküp pizzanızı o şekilde yiyin.

Mutlaka denemenizi önerdiğim pizzalar ve fiyatları ise şu şekilde;

Füme Kaburgalı pizza (K: 20 TL, O: 30 TL, B: 41 TL) (Etçil erkekleri buraya alalım.)

Yanturalı Sucuklu Pizza (K:19 TL, O:28 TL, B:37 TL) (Sucuksuz yapamamcılar buraya.)

Tavuk Sezar Pizza (K:18 TL, O:26 TL, B:34 TL) (Gençler pizza sosa biraz daha krema ilave edin 😉

Kabaklı Pizza (K:17 TL, O:25 TL, B:35 TL) (Buna sebzeseverler aşık olacak!) (Ayrıca ricotta peyniri ve parmesan peynir içeriyor.)

(K: Küçük boy, O: Orta boy, B: Büyük boy demek.)

Ananasseverler için Ananaslı pizza, enginarseverler için Enginarlı pizza, somonseverler için ise Somon Füme pizza yapmışlar. Nutella severler için Calzone pizza 🙂 Tatlı tatlı götürün. Hah, bir de el yapımı tiramisuları var ki, pizzanın üstüne afiyetle yiyebilirsiniz.

Mekanda Niğde gazozu da var. Gazozseverlere de ayrı duyurulur 🙂

Yumm Pizza adres: Zuhuratbaba Mah. Yüce Tarla Cad. No: 50 Bakırköy (Mekan her gün açık. Öğlen 12:00’de açılıp gece 22:00’de kapatılıyor.)

Bu adrese yakın olanlar için eve paket servisleri var. Paket servis için tel no: 0212 5727236 Ama siz siz olun, üşenmeyin, gelin, sıcak sıcak yiyin pizzanızı 😉

Son olarak diyeceğim o ki. Lezzetinizi, tadınızı, tuzunuzu hiç kaybetmeyin 3 silahşörler.

Bu sıra çok çok lezzetli keşiflerim var. Takipte kalın, afiyetle kalın efenim. Sevgiler her birinize.

Serap Doğan

Gurme Gezgin

instagram: gurmegezgin

Bir Cevap Yazın

bursa escort bayan beylikdüzü escort bayan bursa escort bayan istanbul escort bayan istanbul escort bayan mersin escort escort kayseri orhanlı escort pendik escort bayan escort bayan kocaeli escort bayan atasehir escort bayanlar istanbul escort
ankara escort bayan ankara escort bayan ankara escort eryaman escort escort ankara eryaman escort escort ankara escort ankara escort ankara ankara escort beylikduzu escort beylikduzu escort beylikduzu escort bahcesehir escort bayan istanbul escort