Kaş’ta İyi Yemek İçin: ZAİKA

Zaika… Kaş’ta çakıl taşlarıyla dolu gizli bir bahçede, leziz bir et restoranı. İsmini Farsça ‘tat alma kuvveti’nden almış.

Zaika’ya küçücük bir sokaktan giriliyor. Bu kadar gizli kalması, restoranı lezzetleriyle birlikte gizli bir gastronomi durağı haline getirmiş. Sadece bilen geliyor, hep tanıdık müşteriler, hem de farklı farklı şehirlerden. 2 gün üst üste yemeğe gelenler, rezervasyonunu birkaç gün önceden yapanlar ve yer bulamayan müşteriler. İşte Zaika’nın dinamiği bu şekilde…

İnsan yollara çıktıkça anlıyor, her şehirde nasıl güzel yemek yerleri olduğunu. Ayrıca bu yolda güzel insanlarla tanışıyorsun. Zaika’nın sahibi, yapımcı, yönetmen Özkan Yılmaz tüm mütevaziliğiyle karşılıyor beni. Yazları Zaika’da iş başında, kışları ise sinema çekimleriyle uğraşıyor. Karakter olarak mütevaziliğin, abartılı olmamanın ve kendi halinde olmanın tüm restorana yayıldığını düşündüm burada. Zaika için reklam bile yapılmamış. Kulaktan kulağa duyulmuş, her şehirden müdavimi olan bir yer haline gelmiş.

Bahçede serviste çalışan 6 genç kadın, birbirinden sevimliler. Kadın eli nereye değerse oranın çehresini güzelleştiriyor ve ev tadı yaratıyor. Bu açıdan servis çalışanlarının kadın seçilmesi, güzel düşünülmüş.

Bahçedeki yemek masaları, birbirinden oldukça uzakta. Masaların tıkış tıkış olmaması, misafirlerine ne kadar önem verdiklerini gösteriyor.

Gelelim menüye. Balıktan sıkılanlar için nefis etler, kebaplar, lezzetli mezeler var. Kuzu ve dana eti ağırlıklı bir menüleri var.  İlk olarak şaşlık denedim. Etlerini Fethiye yaylalarından alıyorlar. Şaşlık kebabı enfes yumuşaklıkta, sosu lezzetli. Mutlaka denenmeli. Ana yemeğimin yanındaki eşlikçiler, Hatay usulü mütebbel, Lübnan usulü mütebbel, yağlı kifte, kaya koruğu, kuru et ve kuru sucuk, gavurdağı salatası.

Lübnan usulü mütebbele bayılacaksınız. Tahin, limon ve nar ekşisi katılarak hazırlanan enfes bir közlenmiş patlıcan salatasıdır. Rakı masalarına bu meze çok yakışır. Nar ekşilerini Adana‘dan, tahini ise Kalkan‘dan çifte kavrulmuş halde alıyorlar. Kaya koruğunu Mersin‘den, zeytinyağını Ayvalık‘tan, baharatlarını Urfa‘dan kuru et ve kuru sucuğu Bosna‘dan getirtiyorlar. Pideler, taş fırında pide yapılan lokal bir yerden alınıyor.

Kebapların hepsi meşe kömüründe pişiriliyor. Siz bahçede masanızda otururken, ocakbaşı biçimindeki pişirilme alanını görebiliyorsunuz. Açık mutfak misali.

Tavuk yemek isteyenler Tavuk Zaikas‘ı da deneyebilir. Tavuk, özel sosunda tam 8 saat dinlendiriliyor.

Kısaca güncel fiyatlarından da bahsedeyim. Tavuk Zaikas 23 TL, mezeler 12 TL, Adana Kebap 24 TL, Şaşlık 42 TL, Zaikas (özel soslu marine edilmiş dana bonfile) 40 TL

ZAİKA İÇİN NOTLARIM

  • Rezervasyonsuz gitmeyin. (0242 8362373- cep: 0543 8362373)
  • Kebap Rakı meze üçlüsünü yapmadan dönmeyin.
  • Zaikas yemeden ete et demeyin 🙂
  • Şaşlık kebabı mutlaka denemelisiniz, ilk şartım budur 🙂
  • İkinci şartım, Lübnan usulü mütebbeldir.
  • Üçüncü şartım ise beni hatırlayın 🙂

O zaman tat alma yeteneğinize kuvvet…

Zaika adres: İlkokul Sokak No:13/1 KAŞ/ANTALYA (Mekan her gün açık.)

 

Serap Doğan

Gurme Gezgin & Gıda Müh.

instagram: gurmegezgin

 

 

6 Yorum / Siz de alta yorum ekleyin.

  1. Tolga Akın says:

    Tavsiyelerinizi deniyorum ve çok başarılı buluyorum. Kaş ‘a gideceğim zaman mutlaka uğrayacağım.

    Teşekkürler Serap Hanım

Bir Cevap Yazın