Bozcaada Nasıl Keşfedilir?

2 hafta önce rotamı Çanakkale‘ye bağlı canım Bozcaada’ya çevirdim. Türkiye’nin 3. büyük adası olan Bozcaada’ya ilk kez gittim ve ada kafasına aşık oldum! Ada kafası mı? Hemen açıklayayım!
Telaşsız günler, gülen gözler, gülen yüze çarpan ada rüzgarları, kalede bir karga kafası, karga diyince Karga Şakir, Karga Şakir deyince Pakize köpek, köpek deyince balıksever kediler, motorsiklette iken burunda kekik kokusu, kekik deyince güzelim bitki Amaranda, birbirinden güzel mezeler, damakta iz bırakan kaliteli sızma zeytinyağı, adada hiç yılmayan yıllanmış şaraplık üzüm bağları, günbatımında elde bir şarap kadehi ve eğer uslu bir çocuk olursan da bir tutam ada aşkı… Rüzgarı da, aşkı da çarpar malum ada kafası bu! Dikkat.
Neyse! Demem o ki, Bozcaada’ya ya aşık olursun, ya da yok abi benim tarzım değil, hadi kopacak bir yerlere gidelim dersin. İlk grup adaya geldiğinde özgürleştiğini, ikinci grup ise adada hapsolduğunu hisseder 😉 Bakalım siz hangisisiniz? Gidince anlarsınız!
13510655_10206053782576026_1850381471_n
Ada İklimi
Akdeniz iklimine sahip olan Bozcaada’nın boz görünmesinin sebebi, ada rüzgarları sebebiyle ağaç yetişememesi. Ada, Boğaz’ın tam çıkışında olduğu için kuzey rüzgarlarından bolca nasibini alıyor. Adalılar için, rüzgarın poyraz mı, yoksa lodos mu olduğu da her daim sohbet konusu.
Rüzgarına aşık olduğum ada, yazları bizi hep serin tuttuğun için teşekkür ederim!
13536025_10206053873618302_1584862829_n
Bozcaada Kalesi
Adaya feribot ile yaklaşırken ilk olarak sağ  tarafta görkemli bir kale ile karşılaşıyorsunuz. İşte o Bozcaada Kalesi. Bir adada büyükçe bir kalenin olması bence oldukça büyüleyici bir konu. Her adaya kısmet olmaz.
Ada, binlerce yıldır değerli konumu sebebiyle çoğu kez istilaya uğramış. Merak edenler, adanın tarihini araştırsın. Adada gezerken en azından bilin ki, değerli bir toprak parçasında geziniyorsunuz.
Kale ile son gün vedalaştım, bahçesindeki dilek ağacında oturdum, biraz dilek tuttum!
13536104_10206053774855833_1970416381_n
Bozcaada Kargaları
Bozcaada Kargaları, diğer kargalara göre daha küçükler ve tiz bir sese sahipler. Ada’da yaşamınıza bu kargalar eşlik etmekte. Masanızda poğaçanızı, böreğinizi bir bırakın bakalım, hangi karga kapacak? Kargalar, malum zeki hayvanlar. Zeki hayvanlarla nasıl yaşamanız gerektiğini daha ilk günden öğreniyorsunuz, merak etmeyin. 🙂
13530379_10206053873338295_772664977_n
Ayazma Manastırı
Ayazma, kutsal su demek. Bozcaada’nın ayazması adanın güneyinde. Burada 7 tane çınar ağacı gölgesinde küçük bir Ortodoks manastırı var. Ayazma Manastırı, Rum kızı olan Aya Paraskevi anısına yapılmış. Aya, aşk acısıyla öldüğü için Azize ünvanına yükseltilmiş. Her yıl 26 Temmuz’da Ayazma Manastırı’na dünyanın çeşitli yerlerinden gelen Rumlar, kutsal Aya Paskevi gününde Azize Aya için adaklar adayıp mum yakıyorlar. Azize Aya’nın hikayesini merak edenler araştırabilir.
Manastırın bahçesinde bir de restaurant var. Burada adaya özgü lavunya yemeyi unutmayın derim!
13522520_10206053815776856_920693878_n
 13552759_10206053821496999_37677296_n
Amaranda
Sen ona Amaranda çiçeği de, adalılar mor çiçek desin, ben de Polente çiçeği diyeyim. Kurutulunca uzunca bir süre mor rengini hiç bozmadan koruyor. İster kapı süsü yap, ister bir masaya koy.
Haziran ayında bahçelerde o kadar amaranda aradım aradım bulamadım, hepsini toplamışlar! 🙂
Şarap Adası
Bir adada 6 şarap üretim fabrikası varsa o ada tam bir şarap adasıdır. Toprağın farklı yapısı ve adanın iklim ve rüzgarı bağcılık yapmaya uygun. Ada’da Türkler tarafından 1925 yılından beri şarap üretiliyor.
Yunatçılar(Çamlıbağ)(1925), Ataol(1927), Talay(1948),
Corvus(2002), Gülerada(2008) ve Amadeus(2010) şarap üreticilerinin isimleri.
Şarap, onların evladı, bağdaki üzüm ise bebekleri.
Dilerim ki bu fabrikalar, uzun yıllar boyunca yaşamlarını sürdürürler ve nice ödüller alırlar.
13553348_10206053906659128_668264510_n
Bozcaada Çavuş üzümü
Bozcaada’nın lezzetli sofralık Çavuş üzümünden bahsetmezsek bir şeyler eksik kalır. Evliya Çelebi, Seyahatname’sinde Bozcaada’da yetişen çavuş üzümünün lezzetinin başka bir yerde bulunmadığından söz eder. Ağustos sonunda veya Eylül başında Bozcaada bağ bozumu zamanı fırsatınız varsa uğrayın derim. Eylül’de Bozcaada’dayım.
Ada Pazarı
Bozcaada’nın yöresel pazarı her Çarşamba kuruluyor. Çanakkale’nin çeşitli köylerinden gelen sebze meyveler tezgaha diziliyor. Lezzetli domatesler, peynirler, kirazlar, dutlar almayı ihmal etmeyin.
13552780_10206053823657053_969924331_n
Ada Esnafı
En sevdiğim kısmı da bu, adaya sonradan gelenlerin hep bir hikayesi var. Bir çok esnafla tanıştım, her biriyle dost oldum. Dilerim dostluğumuz uzun yıllar sürecek. Ada insanlarıyla konuşun, kaynaşın. Samimiyet adası…
13515200_10206053925099589_267741299_n
Bozcaada Gastronomisi
  • Tipik Kuzey Ege mutfağı. Biraz deniz ürünleri, biraz kuzu ve oğlak eti, biraz otlu börek, biraz yabani ot yemekleri, bolca salata ve bolca zeytinyağı. Sana Bozcaada’nın gastronomisini çizdim Abidin! Nasıl anlatsam sana, şu mezelerin lezzetine baksana! Meze diyince rakı… Gerisini siz düşünün.
  • Ege denizi cömert, bu sebeple ahtapotu da, kalamarı da bol. Kalamarı ve ahtapotu, restaurantlardan nasıl yemek istiyorsan seç seçebilirsen! Leziz mi, evet çok leziz! Kimi restaurantlar deniz kestanesi lezzetleri de sunuyor.
  • Malum üzüm bağları olunca asma yaprağına sarılı çeşitli lezzetler de karşınıza çıkıyor.
  • Ada mantısını da ekleyelim listeye. İç harcı; soğan, pirinç ve kıymadan oluşuyor. Mantı fırınlanıyor, sonra et suyunda makarna gibi haşlanıp yemeye hazır hale geliyor. Üstüne yoğurt ve baharatlı sos işte.
  • Kabak çiçeği dolması da diyelim mi? Ege’nin lezzet incisi o, anneanne hatırlatanı, anı tazeleyicisi, bir çiçeğin aşk hali…
  • Ada böreği ise, içine gelincik otu ve keçi peyniri konularak yapılıyor.
13535920_10206053786616127_1942859168_n
  • İçecek olarak gelincik şerbetini ve damla sakızlı Türk kahvesini ekleyelim. Damla sakızlı Türk kahvesi diyince mesela, akla Çınaraltı Cafe gelsin.
  • Nerde üzüm bağı, orda koruk suyu. Bence adada sadece koruk suyu satan bir dükkan olmalı. Duyurulur!
  • Domates reçelini de unutmayayım. Rumlardan kalma adaya özgü bir tat olarak yerleşmiş ada lezzet listesine. İçine badem konuluyor.
  • Peki Mafiş? Sanki kadın ismi gibi. ‘Yok’ anlamına gelir. Yokluktan gelir bu tatlı. İçindekilere bakınca anlarsın mevzuyu…
13552729_10206053798576426_1192344778_n
  • Açılın 5 çayları! Odun ateşinde pişmiş gerçek damla sakızlı bademli kurabiye,Hacı Tahir Badem Lokumu geliyor. Tabi damla sakızlı dondurmayı da unutmayalım. Ada’da bunu en güzel temsil eden pastane Çiçek Pastanesi‘dir. Söylemeden geçemedim. Kendilerini ayrı bir yazımda ele alacağım.
Diğer lezzet noktalarını ise başka bir yazımda yazacağım için bu yazımda restaurant adı vermeyeceğim.
  • Ben bir de ada otlarından yapılan pizzayı da eklemek istiyorum bu listeye, yüksek müsaadenizle(!)
Bozcaada Plajları
Turkuazını sevdiğim ada denizi, çok temizsin ve hep temiz kal. Gerdanında yosun yok, ne kadar da güzelsin. Yalnız çok soğuksun. Bu konuda şikayetçiyim. Olur işte bazen böyle bozuk atmak. Merak etme ben önce bozuk atar, sonra seni hep severim!
Neyse, tüm koylara girebilirsiniz. Bazısına araba ile, bazısına patika yollar ile ulaşabilirsiniz.
Ayazma’ya, Sulubahçe’ye, Habbele’ye, Akvaryum koyuna, Çayır koyuna, Beylik koyuna, Tuzburnu koyuna hangisine istersen git, soğuk denizine gir, güneşlen, soğuğuyla dinç hale gel! İtiraz yok! Yalnız adanın en popüler koyu Ayazma. Bilesin.
 13552766_10206053948780181_1494978875_n
Polente Feneri
Bir insanın adada yapacağı en güzel aktivite, en sevdiğinle birlikte Polente Feneri’nde günbatımını izlemektir. Rüzgar türbinleri döner, hem gün batımına bakarsın, hem dönen türbinlere. Türbinlerin isimleri bile var. Hem de kız ismi.
Şarap da seviyorsanız, o anınıza ortak olabilir. Uygun fiyata şarap satış noktalarından günbatımına özel şarabını yanına almayı unutmayın.
13552527_10206053818496924_714043394_n
Ada Gündoğumu
Sabah erken saatlerinde kalkıp Salhane tarafından güneşin doğuşunu izlemenizi özellikle öneriyorum. Bu özel anı fotoğraflayın lütfen.
13553184_10206053848017662_56594567_n
Bozcaada Müzesi
Bir yeri tanımak için o yerin müzesine muhakkak gidin derim. Adanın geçmişini objeler eşliğinde göreceksiniz.
Maalesef ben gidemedim, o gün şansıma kapalıydı! Eylül’de gideceğim.
Ada Radyosu
Ada’nın Ege ve Yunan ezgileri içeren bir de internet radyosu var. Adı Radyo Bozcaada. Sevgili Çağatay ve eşi Cerenin radyosu. Google’a yazın ve bir dinleyin derim.
Ada Gazetesi
Ada hakkında güncel bilgileri, haberleri okumak için bir Mendirek gazetesi alın. Mustafa Dermanlı editörlüğünde adada 2 ayda bir basılıyor. Sevgili ada sakinleri, lütfen gazetenin devamlılığı adına gazeteyi düzenli alın, okuyun, misafirlerinize okutun.
Butik hediyelik dükkanlar
Kargayı, üzümü, şarabı, rüzgar türbinini, Polente Feneri’ni, renkli ve çiçekli ada sokaklarının simgelerini temsil eden bir çok aksesuar, antika ve çeşitli obje bulabilirsiniz.
13553316_10206053807976661_1467863348_n
Türk mahallesi ve Rum mahallesi
Bozcaada’da hem Türk mimarisi, hem de Rum mimarisini göreceksiniz. Rum mahallesi(Cumhuriyet mah) geniş sokaklara, Türk mahallesi(Alaybey mah) ise daha dar sokaklara sahip. İkisinin de keyfini çıkarın, ayırmayın 😉 Tipik taş evlerin, arnavut kaldırımlı yolların keşfini, sevdiklerinizle çıkarın.
13530623_10206053801816507_1554035955_n
Eee o zaman Ada yolcusu kalmasın!
Bir sonraki seyahatte görüşmek üzere…

Serap Doğan

Gıda Mühendisi / Gurme Gezgin

instagram: gurmegezgin

20 Yorum / Siz de alta yorum ekleyin.

  1. Özgür YALÇIN says:

    Merhaba Arkadaş ? Öyle içten şeffaf yazmışsın ki insanın gideceği yoksa bile doğal sunumdan sonra mutlak gidilesi görülüp içine soluyası gelir Bozcaadayı insanın yüreğine kalemine sağlık ✌?Sevgi ve Saygılarımla…

  2. Sevtap inceoglu says:

    Bozcaada ancak bu kadar anlatılabilinir..Hem herşeyi iyi gözlemlemiş hem detayları yakalamışsınız…Biz mi adaya tesadüf gelen ve tüm bu güzelliklerin gören adaya yerleşen hatta oğulları gelip otel ve restorant işine soyunan bir aileyiz .Seviyoruz bu adayı….Teşekkürler duru ve anlaşılır anlatımınız için….Ada’m restorana bekleriz?

    1. Gurme Gezgin says: YAZAR

      Merhaba Sevtap hanım,
      değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim. Bozcaada aşkım ortada 🙂
      Adam restaurant’a gittim ve lezzetlerini çok beğenip @gurmegezgin instagram hesabımda paylaşım yaptım üstelik.
      Sevgiyle ve zarafetle kalın,

      Serap

  3. Erdem Aktaş says:

    Öncelikle güzel anlatımınız için tebrik ederim. Koruk suyuyla ilgili eklemek istediğim var; Velidede markası adı altında koruk suyu, üzüm suyu, karadut ve gelincik şerbetleri, domates, karadut, gelincik,böğürtlen reçelleri satılmakta. ?

  4. Harun An says:

    Keyifli bir yazı..geçen sene motosiklet festivali sebebi ile gökçe adaya gitmiştik keşke o geziyi yapmadan önce yazınızı okumuş olsaydım dedirten bir yazı olmuş ellerinize gözlemlerinize sağlık tebrikler…

  5. irfan says:

    Serap hanım Ben 25855 🙂 İlk olarak çok samimi ve içten bir anlatım olmuş Tebrik ederım..Giden var gidemeyen var.. yapma serap hanım ya 🙂 Sonunda benim gibileri yollara düşüreceksin:)

  6. Mehmet Yirmibeş says:

    Serap hanım Bozcaada’ya gidip ada kafasına aşık olanlardanım. Ne de güzel anlatmışsınız. Okuyunca tekrar gitmek istedim. Yüreğinize sağlık 🙂

  7. akif unsal says:

    ben ve eşim bozcaada aşığıyız, orada aşık olduk, oraya hala aşığız. uzun zamandan beri gidememiştik. çok güzel özetlemişsin. elbette ki çok fazla yazılacak şeyler var, ama beğendim gerçekten.
    herkesin gitmesini ısrarla tavsiye ederim.
    Sevgiler Akif unsal

  8. N. D says:

    Merhaba Serap,
    Bozcaada’ya daha önce birkaç kez gittim ama bu anlatım içimde bir kez daha gitme isteği uyandırdı.

    Takipteyim, muhteşemsin.

    1. Gurme Gezgin says: YAZAR

      Nurdal merhaba,
      yorumun çok mutlu etti beni. Bozcaada’ya Eylül’de gastronomi turu düzenlemeyi düşünüyorum. Bilgin olsun.
      İnstagram @gurmegezgin hesabımdan takipte kal istersen. Dilerim iyisin.

      Selamlar,
      Serap

Bir Cevap Yazın

bursa escort-escort beylikdüzü-bursa escort-escort istanbul-escort istanbul-bodrum escort-denizli escort-marmaris escort-kayseri escort-sakarya escort-samsun escort-mersin escort-escort bursa-kocaeli escort-atasehir escort
Bahis Siteleri Bahis Siteleri Canl Casino Siteleri bahis siteleri ikayet Bahis siteleri deme seenekleri GoldenBahis Pashagaming bahis sitesi yeni giri ngsbahis supertotobet bahis siteleri ikayet Bahis siteleri deme seenekleri gvenilir bahis siteleri makrobet Bahis Siteleri nceleme showbahis ciprobet